Forvarming
Før honningkassene taes inn på slyngerommet
bør de settes på et forvarmings-/tørkerom
med temperatur ca. 30 grader Celsius. Særlig
lynghonningen kan ha behov for å tørkes
ned.
Dette kan gjøres ved at kassene settes
på palle(r), og at en vifteovn med termostat
blåser luft under. Ovnen bør være
minst en meter fra pallen. En veggmontert luftavfukter
er likevel det beste. Vanninnholdet måles
med et refraktometer. Når honningtavlene
er forvarmet holder det med 20-22 grader på
slyngerommet
Skrelling
Sommerhonningen er forholdsvis tyntflytende og
er normalt enkel å slynge og sile. Før
slynging fjernes forseglingen. Dette kan gjøres
med en skrellegaffel for et mindre antall kuber,
med en skrellehøvel, en skrellemaskin,
eller en kan bruke Sjølis honningløsner.
Slynging
I slynga er det viktig å fordele tavlene
etter vekt slik at det blir god balanse. Når
slynga startes kjøres det med moderat fart
til ca. 2/3 deler av honningen på den første
siden har sluppet. Så snus tavlene, eller
fartsretningen endres på halvautomatiske
slynger, og en starter igjen med moderat fart,
og øker trinnvis farten til andre siden
er tom. Så snus tavlene igjen og kjører
med relativ høy fart til også denne
siden er tom. Alt etter honningens konsistens
tar denne operasjonen 3-4 minutter. På helautomatiske
slynger kan tiden for den enkelte slynging programmeres
inn på forhånd.
Siling
Etter at honningen er slynget kan den siles direkte
på spann. Men det beste er å føre
den over i en større beholder i et varmt
rom og la den stå i ett døgn før
siling. Da flyter det meste av voks og urenheter
opp, og silingen går mye raskere.
Spesielt for lynghonning
Lynghonningen er av en helt annen konsistens og
krever mer bearbeiding. Først skrelles
tavlene, så MÅ den løsnes.
Behandling i slynga er likt som for sommerhonning,
men en må beregne mer tid. Dess tørrere
honningen er, dess lengre tid i slynga. Hvis en
har lyse, nybygde tavler med lynghonning i, må
en kjøre slynga svært forsiktig,
ellers blir tavlene ødelagte. Lynghonning
kan ikke siles direkte etter slynging på
grunn av den geleaktige konsistensen. Har en montert
en honningpumpe etter slynga knuser den klumpene
tilstrekkelig. Hvis ikke må en røre
honningen med drill før silingen. Lynghonningen
går ikke særlig godt i vanlige silsystemer.
Derfor må en bruke en slyngesil(6405/6414)
eller et system med gjennomstrømmingssil
(6401).
-All honning som skal leveres Honningcentralen
siles med grovsil (duk 32).
-Honning som skal selges til private/butikk siles
med finsil (duk 50).
|
